Τα 6 πιο εκλεκτά κρασιά που πρέπει να έχει στην κάβα του ένας πραγματικός Connoisseur

Το πολυτελές χειρόδετο βιβλίο των 200 σελίδων με τίτλο «The Impossible Collection of Wine: The 100 Most Exceptional Vintages of the Twentieth Century» είναι γραμμένο από έναν από τους διασημότερους σομελιέ παγκοσμίως, τον Enrico Bernardo, και παρουσιάζεται σε ένα εντυπωσιακό ξύλινο κουτί, που θυμίζει vintage βαρέλι κρασιού.

 

01-wine-book.jpg

 

 

Assouline2.JPG

 

Τον πρόλογο έχει γράψει ο master του κρασιού, συγγραφέας, κριτικός και δημοπράτης Michael Broadbent. Αυτή η εντυπωσιακή ωδή στο κρασί ήταν ένα πολύ σημαντικό project για τον Prosper Assouline, ο οποίος είναι και ο ίδιος λάτρης του ποτού και φανατικός συλλέκτης.

 

enricobernardo14.jpg

 

 

enricobernardo17.jpg

 

 

Assouline.JPG

 

Ο συγγραφέας έγινε διάσημος στον κόσμο του κρασιού όταν εργαζόταν ως επικεφαλής σομελιέ στο ξενοδοχείο Four Seasons Hotel George V του Παρισιού, ενώ στη συνέχεια άνοιξε δύο εστιατόρια βραβευμένα με αστέρια Michelin, που εστιάζουν στο κρασί, το Il Vino και το Goust, τα οποία βρίσκονται στο Παρίσι. Το βιβλίο πρόκειται να κυκλοφορήσει στις 8 Οκτωβρίου.

 

Il_vino.JPG

 

 

enrico-bernardo-big.jpg

 

 

Goust.JPG


Δείτε παρακάτω ποια είναι τα έξι εκλεκτά κρασιά που προτείνει ο Bernardo στο βιβλίο «The Impossible Collection of Wine». Το μόνο που μένει τώρα είναι να εντοπίσει κανείς αυτά τα μπουκάλια...

 

Viamichelin.jpg 

 Chateau Latour 1961
«Αυτό το κρασί ισορροπεί τέλεια την ωριμότητα με το δυναμισμό. Οι νότες του είναι πολύπλοκες και έχουν πολύ σαγηνευτική αίσθηση στον ουρανίσκο».


Château Cheval Blanc 1947
«Αληθινός θρύλος στην ιστορία του κρασιού, το Cheval Blanc 1947 αγγίζει την τελειότητα. Έντονο, με διάρκεια και ταυτόχρονα εξαιρετικά εκλεπτυσμένο και γεμάτο φως. Έργο τέχνης».


Gaja, Barbaresco 1989
Αυτό το κρασί συνδυάζει την έντονη φρουτώδη γεύση με ίχνη μπαχαρικών και γήινα στοιχεία. Λατρεύω τη γενναιοδωρία και την πολυπλοκότητά του».


Chateau Montelena 1978
«Αυτό το κρασί το λάτρεψα από την πρώτη φορά που το δοκίμασα. Δείχνει πώς πρέπει να είναι ένα σπουδαίο παλαιωμένο καλιφορνέζικο Cabernet».


Harlan Estate 1997
«Αυτό το μπουκάλι είναι μαγικό. Ενσαρκώνει τις πιο αισθησιακές και πλούσιες γεύσεις που περιμένει κανείς από ένα σπουδαίο κρασί της Κοιλάδας Napa».


Château Margaux 1928
«Όπως και το Latour 1865, αυτό είναι ενδεχομένως το κρασί που με έχει εντυπωσιάσει περισσότερο. Έχει μοναδική καθαρότητα και απαράμιλλη φινέτσα. Λατρεύω τη μεταξένια και απαλή του αίσθηση στον ουρανίσκο και ιδίως την ατελείωτη ένταση στη μύτη».

 


Πηγή: www.vogue.com

 

Στέλλα Χαμακιώτη